Ответ:

Угол между прямой и плоскостью определяют как угол между прямой и её ортогональной проекцией на эту плоскость.

Вариант 3 верен: он соответствует определению угла между прямой и плоскостью.

Ответ: угол между прямой и её проекцией на плоскость.