Ответ:

Правильный вариант: в день обнаружения бракованного товара.

Оформление в базе выполняется сразу после выявления брака, чтобы своевременно зафиксировать товар и передать информацию для дальнейшего списания или возврата.

Ответ: в день обнаружения бракованного товара.