Ответ:

Сначала нужно проверить причины расхождения и привести учётный остаток в соответствие с фактическим. Поскольку категория регулярно продаётся и участвует в заказе, после этого необходимо скорректировать параметры Автозаказа, чтобы последующие заказы учитывали фактические остатки и расхождение не приводило к новым потерям.

Ответ: 3) Направлю шаблон на корректировку Автозаказа с учётом фактического остатка товара.