Ответ:

Правильные варианты: 1 и 2. Документы и деньги следует передавать непосредственно клиенту, а подходить — со стороны, свободной от трости или собаки-поводыря. Перед тем как помочь, корректно предложите помощь и следуйте просьбам клиента.

Варианты 3 и 4 неверны: не следует без согласия направлять руку клиента; можно предложить приспособление для подписи или словесно объяснить, где подписать. Говорить нужно ясно и в обычном темпе, не торопя клиента.

Ответ: 1 и 2.