Ответ:

Помарочный пересчёт помогает сверить фактический остаток алкоголя с учётными данными и выявить расхождения. Из предложенных вариантов наиболее подходящий — чтобы минимизировать количество внешних проверок: точный учёт снижает риск вопросов при проверках. Пересчёт сам по себе не меняет цену, не списывает просроченные бутылки и не разблокирует позиции.

Ответ: чтобы минимизировать количество внешних проверок.