Ответ:

Кассир должен вежливо отказать в размене: касса предназначена для расчётов за покупки, а не для обмена денежных купюр. Можно предложить покупателю обратиться в банк или другое место, где оказывают такую услугу.

Ответ: вежливо отказать в размене денег.