Вопрос: Человек, над которым проводятся научные (в том числе психологические или методические) опыты, в психологии называется ...

Решение:

В психологии человека, над которым проводятся научные (в том числе психологические или методические) опыты, называют испытуемым или объектом исследования.

Ответ: испытуемым.