Вопрос: ... это косвенный налог, налагаемый в момент производства на товары массового потребления (табак, вино и т.д.) внутри страны; включается в цену товаров или тариф за услуги и тем самым фактически уплачивается потребителем

Для ответа на вопрос необходимо знать определение косвенного налога.

Косвенные налоги - это налоги на товары и услуги, которые устанавливаются в виде надбавки к цене или тарифу. Фактически, косвенный налог оплачивает конечный потребитель, хотя в бюджет его перечисляет производитель или продавец.

Примерами косвенных налогов являются акцизы (на табак, алкоголь), налог на добавленную стоимость (НДС), налог с продаж, таможенные пошлины.

Таким образом, пропущенное слово - налог.

Ответ: налог