Вопрос: Нормативным является согласование прилагательного с несклоняемым существительным в конструкции .... Тип ответа: Одиночный выбор с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

В русском языке прилагательное согласуется в роде, числе и падеже с существительным, к которому оно относится. Несклоняемые существительные не изменяются по падежам, поэтому род прилагательного определяется по значению существительного.

Рассмотрим предложенные варианты:

• военный атташе (атташе - сущ. м.р.)
• талантливая маэстро (маэстро - сущ. м.р.)
• финское салями (салями - сущ. м.р.)
• забавное шимпанзе (шимпанзе - сущ. м.р.)

В данном случае, нормативным является согласование забавное шимпанзе.

Ответ: забавное шимпанзе