Ответ:

  1. Удельная теплоёмкость вещества — это физическая величина, показывающая, какое количество теплоты нужно сообщить 1 кг вещества, чтобы нагреть его на 1 °C (или 1 K).
  2. Единица удельной теплоёмкости в СИ — джоуль на килограмм на кельвин (Дж/(кг·К)); также используют Дж/(кг·°C).
  3. Вода имеет большую удельную теплоёмкость: она медленно нагревается и медленно остывает. Поэтому водоёмы смягчают колебания температуры воздуха: летом охлаждают прилегающую местность, а зимой отдают накопленное тепло.
  4. Вода обладает большой удельной теплоёмкостью, поэтому может переносить много теплоты при сравнительно небольшом изменении собственной температуры. Кроме того, она доступна и удобна для использования в системах отопления и охлаждения.