Вопросы и задания 1. Какие бактерии принято называть полезными и какие функции они выполняют в организме человека? 2. Почему кефир считают диетическим продуктом? 3. Что представляют собой плесневые грибки и где они обра- зуются? 4. Что надо делать, чтобы избежать отравления?

1. Полезными бактериями принято называть те, которые приносят пользу организму человека, например:

• Бифидобактерии способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунитета.
• Лактобактерии помогают в усвоении лактозы и поддерживают здоровую микрофлору кишечника.
• Кишечная палочка (не все виды) участвует в синтезе витаминов и защите от патогенных микроорганизмов.

2. Кефир считается диетическим продуктом, потому что он:

• Низкокалорийный.
• Богат пробиотиками, улучшающими пищеварение.
• Содержит легкоусвояемый белок.

3. Плесневые грибки — это микроорганизмы, которые могут быть как полезными, так и вредными. Они образуются в различных условиях: на продуктах питания, в почве, в воздухе.

4. Чтобы избежать отравления, необходимо:

• Соблюдать правила гигиены при приготовлении пищи.
• Тщательно мыть продукты.
• Хранить продукты в надлежащих условиях.
• Не употреблять продукты с истекшим сроком годности.

Ответ: Смотри решение выше.