Ответы на вопросы:

1. По способу разрыхления тесто подразделяют на:
   • Дрожжевое (разрыхление происходит за счет выделения углекислого газа дрожжами).
   • Бездрожжевое (разрыхление происходит за счет добавления химических разрыхлителей, таких как сода и аммоний, или механического взбивания).
2. Для начинок и оформления изделий из теста используются разнообразные пищевые продукты, в зависимости от вида изделия. Примеры:
   • Для сладких изделий: фрукты, ягоды, джемы, варенье, сгущенное молоко, творог, орехи, шоколад, крем.
   • Для несладких изделий: мясо, рыба, грибы, овощи, сыр, яйца, зелень.
3. Для приготовления изделий из теста используют следующие инструменты и приспособления:
   • Миски для замешивания теста.
   • Мерные стаканы и ложки для точного измерения ингредиентов.
   • Сито для просеивания муки.
   • Скалка для раскатывания теста.
   • Формы для выпечки.
   • Противни.
   • Кондитерские мешки и насадки для украшения.
   • Ножи и вырубки для придания формы изделиям.
4. Оборудование, используемое при промышленном производстве кондитерской продукции:
   • Тестомесильные машины.
   • Тестораскаточные машины.
   • Формовочные машины.
   • Расстойные шкафы.
   • Печи (ротационные, туннельные).
   • Глазировочные машины.
   • Упаковочное оборудование.
5. Кондитерские изделия и выпечку следует ограничивать в пищевом рационе, так как они часто содержат большое количество сахара, жиров и калорий, что может привести к:
   • Увеличению веса и ожирению.
   • Развитию сахарного диабета.
   • Сердечно-сосудистым заболеваниям.
   • Проблемам с пищеварением.
   • Кариесу.
   Потребление кондитерских изделий должно быть умеренным и сбалансированным в рамках здорового питания.