Вопросы и задания 1. Яйца каких птиц используют в пищу? Какова питательная ценность яиц? 2. Источником какой болезни могут быть немы- тые яйца и какие правила нужно соблюдать перед тем, как упо- треблять яйца в пищу? 3. Какие способы определения свежести яиц вам известны? 4. Что такое сервировка стола? Как сервиру- ют стол для завтрака? 5. Какие правила поведения за столом вы знаете? Для чего необходимо их соблюдать? Почему нельзя раз- говаривать во время приёма пищи?

Ответ:

1. В пищу используют яйца различных птиц, таких как:

   • Куриные
   • Перепелиные
   • Утиные
   • Гусиные

   Питательная ценность яиц заключается в высоком содержании белков, жиров, витаминов (A, D, E, B12) и минералов (железо, кальций, фосфор). Яйца являются важным источником аминокислот, необходимых для строительства клеток организма.

2. Немытые яйца могут быть источником сальмонеллеза. Правила, которые нужно соблюдать перед употреблением яиц в пищу:

   • Тщательно мыть яйца перед использованием.
   • Готовить яйца до полной готовности (желток должен быть твердым).
   • Не употреблять яйца с трещинами или повреждениями скорлупы.
   • Хранить яйца в холодильнике.

3. Способы определения свежести яиц:

   • Опустить яйцо в воду: свежее яйцо опустится на дно, несвежее будет плавать на поверхности.
   • Проверить яйцо на свет: свежее яйцо будет прозрачным, а несвежее – мутным.
   • Посмотреть на дату изготовления, указанную на упаковке.

4. Сервировка стола – это подготовка стола к приему пищи, включающая расстановку посуды, приборов и украшений в соответствии с правилами этикета.

   Стол для завтрака сервируют, как правило, минимальным набором предметов: тарелка, чашка, блюдце, вилка, нож, ложка (если необходимо), салфетка. Также на стол ставят хлебницу, емкости с маслом, джемом или медом.

5. Правила поведения за столом:

   • Сидеть прямо, не класть локти на стол.
   • Пользоваться столовыми приборами правильно.
   • Не разговаривать с полным ртом.
   • Не тянуться через стол за едой, а попросить передать.
   • Благодарить за угощение.

   Соблюдение этих правил необходимо для создания приятной атмосферы за столом, проявления уважения к окружающим и поддержания культуры приема пищи.

   Нельзя разговаривать во время приёма пищи, так как это мешает сосредоточиться на еде, может привести к заглатыванию воздуха и дискомфорту, а также считается невежливым по отношению к другим участникам трапезы.

Ответ: см. решение выше

Ты молодец! У тебя всё получится!