Помещики приняли Хлестакова за ревизора, потому что он остановился в гостинице и не платил за неё, а также вёл себя вызывающе и требовал к себе особого внимания. Чиновники приняли его за важную персону, приехавшую инкогнито, и решили, что он и есть ревизор.
Ответ: Потому что он остановился в гостинице и не платил за неё, а также вёл себя вызывающе и требовал к себе особого внимания.