«Вот бы мне так хвалиться, как она кушала!.. Но всё равно эти гуси не уйдут от меня».

Пропущенное слово: хотя.

Получается: «Вот бы мне так хвалиться, как она кушала!.. Но всё равно эти гуси не уйдут от меня».