Ответ:

  1. Вечером мы собирали на берегу разноцветные камешки и ракушки.

    Предложение повествовательное, невосклицательное, простое, двусоставное, распространённое, полное. Грамматическая основа: мы собирали.

    «Мы» — подлежащее, выражено личным местоимением. «Собирали» — простое глагольное сказуемое. «Вечером» и «на берегу» — обстоятельства. «Камешки и ракушки» — однородные дополнения; «разноцветные» — определение к слову «камешки». Между однородными дополнениями одиночный союз «и», поэтому запятая не ставится.

    Схема: [— = дополнение и дополнение].

  2. Дождь перестал, и в небе наметились просветы.

    Предложение повествовательное, невосклицательное, сложное, союзное, сложносочинённое. Состоит из двух простых частей.

    В первой части грамматическая основа — дождь перестал: «дождь» — подлежащее, «перестал» — простое глагольное сказуемое.

    Во второй части грамматическая основа — просветы наметились: «просветы» — подлежащее, «наметились» — простое глагольное сказуемое. «В небе» — обстоятельство.

    Части соединены союзом «и»; запятая ставится между частями сложносочинённого предложения.

    Схема: [— =], и [= —].