Обособленное распространённое определение — это определение, выраженное причастным оборотом или прилагательным с зависимыми словами, которое стоит после определяемого существительного.
Предложение 3: \'Кипящий столб воды гейзера Великан, взлетающего на триста метров, поражает воображение своей мощью.\' — здесь \'взлетающего на триста метров\' — это причастный оборот, который стоит после существительного \'гейзера Великан\'.
Ответ: 3. Обособляется, так как стоит после определяемого существительного.