Все химические вещества делятся на два типа: простые и сложные. Можно ли положить в основу классификации химических реакций такой признак, как состав веществ?

Да. По составу и числу исходных веществ и продуктов реакции выделяют, например, реакции соединения и разложения. В реакции соединения из нескольких веществ образуется одно сложное вещество; в реакции разложения из одного сложного вещества образуется несколько веществ. Существуют также другие типы реакций, поэтому состав — важный, но не единственный признак их классификации.