Вспомни правило, когда тире между подлежащим и сказуемым ставится, и распредели предложения в соответствии с пунктами правила. Неопр. ф. глаг. — неопр. ф. глаг. Числ. в И. п. — числ. в И. п. ... — это/вот/значит... Сущ. И. п. — сущ. И. п. Сущ. в И. п. — числ. в И. п. / Числ. в И. п. — сущ. в И. п. Сущ. в И. п. — неопр. ф. глаг. / Неопр. ф. глаг. — сущ. в И. п. Трижды три — девять. Картофель — это крахмалистый овощ из семейства паслёновых. Доброта, честность и чуткость — вот главные достоинства человека. Вовремя отдыхать — важное умение. Трудное обходить — хорошего не видать. Год её рождения — 1958.

Разберём предложения и определим, в каких случаях ставится тире между подлежащим и сказуемым.

Тире между подлежащим и сказуемым ставится, если:

1. Оба главных члена предложения выражены именами существительными в именительном падеже.
2. Оба главных члена выражены числительными в именительном падеже.
3. Оба главных члена выражены неопределённой формой глагола.
4. Перед сказуемым стоят слова это, вот, значит.

Распределим предложения:

• Неопр. ф. глаг. — неопр. ф. глаг. => Вовремя отдыхать — важное умение.
• Числ. в И. п. — числ. в И. п. => Трижды три — девять.
• ... — это/вот/значит... => Доброта, честность и чуткость — вот главные достоинства человека.
• Сущ. И. п. — сущ. И. п. => Картофель — это крахмалистый овощ из семейства паслёновых.; Год её рождения — 1958.
• Сущ. в И. п. — числ. в И. п. / Числ. в И. п. — сущ. в И. п. => Нет соответствия.
• Сущ. в И. п. — неопр. ф. глаг. / Неопр. ф. глаг. — сущ. в И. п. => Трудное обходить — хорошего не видать.

Ответ: Распределены предложения в соответствии с правилами.