Разберём каждое предложение и вставим пропущенные буквы, подчеркнём их, укажем падеж прилагательных и существительных, выделим окончания:
1. Если кузнечики во ржи стрекочут с вечера, быть хорош__ий погод__е на следующий день.
* во ржи - Предложный падеж, окончание -и.
* с вечера - Родительный падеж, окончание -а.
* хорошей погоде - Дательный падеж, окончание -ей, -е.
2. Тёпла__я зима – к холодно__му лету.
* Тёплая зима - Именительный падеж, окончание -яя, -а.
* к холодному лету - Дательный падеж, окончание -ому, -у.
3. Если луна ослепительно бел__ая – к холоду, а кр__сноват____ая – к ветру.
* белая луна - Именительный падеж, окончание -ая, -а.
* красноватая луна - Именительный падеж, окончание -ая, -а.
4. Если осеннею Венера видна под утро – к мягк__ой зиме, а под вечер – к суров__ой зиме.
* Осеннею Венерой - Творительный падеж, окончание -ею
* мягкой зиме - Дательный падеж, окончание -ой, -е.
* суровой зиме - Дательный падеж, окончание -ой, -е.
5. Б__ереги землю р__одимую, как мать любимую.
* землю родимую - Винительный падеж, окончание -юю, -ую.
* мать любимую - Винительный падеж, окончание -ую.
6. Ближн__я с_о_ломка лучше дальнего сенца.
* ближняя соломка - Именительный падеж, окончание -яя, -а.
* дальнего сенца - Родительный падеж, окончание -его, -а.
7. Сухая и холодна__я зима – к сухому и жарк__ому лету.
* Сухая и холодная зима - Именительный падеж, окончание -ая, -ая, -а.
* сухому и жаркому лету - Дательный падеж, окончание -ому, -ому, -у.
8. Появление влаги на обратной ст__о_роне лист__ьев лебеды предупреждает о наступлении дождя.
* на обратной стороне - Предложный падеж, окончание -ой, -е.
* листьев лебеды - Родительный падеж, окончание -ьев, -ы.