Питание — совокупность процессов поступления, переваривания, всасывания и усвоения организмом питательных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности. Питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и вода. Пищеварение — процесс, в ходе которого поглощенная пища переводится в такую форму, которую может использовать организм. Пищеварительная система включает в себя пищеварительный канал (тракт) и пищеварительные железы. Ферменты — это специальные белковые молекулы, которые ускоряют протекание химических реакций в организме. Человек получает питательные вещества с самыми различными продуктами питания.