Краткое пояснение: В данном предложении необходимо вставить пропущенные буквы и, если требуется, знаки препинания, исходя из правил русского языка и контекста.
Пошаговое решение:
- говорить — безударная гласная в корне -говор-. Проверочное слово: го́вор.
- многое — местоимение. Проверочное слово: мно́го.
- сво — местоимение.
- водство — безударная гласная в корне -вод-. Проверочное слово: во́дный.
Ответ: Говоры велись за чайным столом! Николай Никитич умел говорить. Он многое знал — не только свое водство.