Краткое пояснение: В окончаниях прилагательных после шипящих под ударением пишется буква о, без ударения — е.
Пошаговое решение:
- зимнем — окончание безударное, пишем е.
- роскошном — окончание под ударением, пишем о.
- розовато-синем — окончание безударное, пишем е.