Вводная гимнастика – комплекс из 6-8 упражнений, выполняемых в течение 5-7 мин. в начале рабочего (учебного) дня.
В данном случае, наиболее подходящим словом для заполнения пропуска является слово "упражнений". Оно логически завершает предложение и соответствует контексту гимнастики.
Ответ: вводная гимнастика - комплекс из 6-8 упражнений, выполняемых в течение 5-7 мин. в начале рабочего (учебного) дня.