В данной ситуации рекомендуется выбрать вариант, который наиболее удобен для покупателя и не создает излишних проблем для магазина. Наиболее оптимальным будет предложить оставить товар на кассе, чтобы покупатель мог вернуться и оплатить его, или попросить его разложить товар по местам, если это действительно магазин самообслуживания.