Искусственное опыление проводится человеком с целью:
* Получения гибридов с заданными свойствами, например, устойчивых к болезням или с повышенной урожайностью.
* Увеличения урожайности, особенно в случаях, когда естественное опыление недостаточно эффективно.
* Выведения новых сортов растений с желаемыми характеристиками.