Выбери два вещества, нагревание водных растворов которых в присутствии Cu(OH)₂ не дает красного осадка. 1. Глюкоза 2. Фруктоза 3. Сахароза 4. Мальтоза 5. Галактоза

Взаимодействие гидроксида меди (II) с углеводами – это качественная реакция, позволяющая определить наличие альдегидной группы. При нагревании с гидроксидом меди (II) альдегидная группа окисляется, а гидроксид меди (II) восстанавливается до оксида меди (I), который имеет красный цвет. Реакция с образованием красного осадка оксида меди (I) происходит с моносахаридами, содержащими альдегидную группу, такими как глюкоза и фруктоза. Дисахариды, такие как сахароза и мальтоза, в данной реакции не дают красного осадка, так как альдегидная группа у них отсутствует или блокирована.

• Сахароза не имеет свободной альдегидной группы и не восстанавливает гидроксид меди(II) до оксида меди(I).
• Мальтоза также не дает красного осадка, так как ее альдегидная группа связана.

Галактоза, как и глюкоза и фруктоза, является моносахаридом и дает реакцию с образованием красного осадка.

Таким образом, вещества, нагревание водных растворов которых в присутствии Cu(OH)₂ не дает красного осадка: сахароза и мальтоза.

Ответ: 3, 4