Стеариновая кислота обладает следующими характеристиками:
1. Входит в состав жиров. Это известное свойство стеариновой кислоты, так как она является насыщенной жирной кислотой, которая встречается в природных жирах.
2. Не растворяется в воде. Как и большинство жирных кислот, стеариновая кислота практически не растворяется в воде из-за своей длинной углеводородной цепи.
Таким образом, правильные ответы: "входит в состав жиров" и "не растворяется в воде".