При возгорании фритюра необходимо действовать быстро и слаженно, чтобы предотвратить распространение огня и обеспечить безопасность. Вот правильный порядок действий:
- Отключить электроэнергию фритюра (обесточить оборудование). Это первое и самое важное действие, так как электричество может способствовать распространению огня.
- Накрыть фритюр крышкой (поддоном). Это поможет перекрыть доступ кислорода к огню и потушить его. Важно использовать именно крышку или поддон, чтобы не разлить горящее масло.
- Сообщить о произошедшем менеджеру. После того, как возгорание устранено или находится под контролем, необходимо сообщить о случившемся менеджеру или ответственному лицу, чтобы они могли принять необходимые меры и провести расследование.