Разберем каждый вариант и определим, где допущена ошибка:
1. (Ветер) горяч — в кратких прилагательных после шипящих на конце слова буква ь не пишется.
* Здесь объяснение верное. В кратких прилагательных после шипящих мягкий знак не пишется. Например: хорош, свеж, похож.
2. Конечный — в сочетании ЧН буква ь не пишется.
* Здесь также объяснение верное. В сочетаниях ЧН, ЩН, ЧТ, НЧ, РЩ мягкий знак не пишется. Например: булочная, мощный, почта.
3. Молодцеватый (вид) — в суффиксе прилагательного после мягкого согласного пишется буква е.
* Это неверное объяснение. В суффиксах -ЕВ-, -ИВ- прилагательных под ударением пишется -ЕВ-, без ударения -ИВ-. В слове "молодцеватый" суффикс -ЕВ-, так как на него падает ударение. Но тут дело не в мягкости согласного.
4. Невзрачный — не пишется слитно с именем прилагательным, которое не употребляется без не.
* Объяснение верное. Слово "взрачный" не употребляется без "не", следовательно, "невзрачный" пишется слитно.
Вывод: Неверное объяснение в варианте №3. Суффикс -ЕВ- пишется под ударением, независимо от мягкости предшествующего согласного.
Ответ: Молодцеватый (вид) — в суффиксе прилагательного после мягкого согласного пишется буква е