Буквенные выражения - это выражения, которые содержат буквы (переменные).
$$(8+b) \cdot 4$$ - содержит переменную $$b$$, значит, это буквенное выражение.
$$(7-1) : 6$$ - не содержит букв, это числовое выражение.
$$11 + 3$$ - не содержит букв, это числовое выражение.
$$(4 + a) : 2$$ - содержит переменную $$a$$, значит, это буквенное выражение.
$$6 \cdot (3 + 1)$$ - не содержит букв, это числовое выражение.
$$y$$ - является переменной, а значит и буквенным выражением.
Ответ: $$(8+b) \cdot 4$$, $$(4 + a) : 2$$, $$y$$