Ответ:

Вопрос требует выбора из нескольких вариантов, которые не предоставлены в тексте.
Однако, основываясь на знаниях о взаимодействии йода и крахмала, можно утверждать, что в синий цвет окрашивается крахмал. Йод используется как качественная реакция для обнаружения крахмала, так как при взаимодействии с ним образуется комплексное соединение, имеющее характерный синий цвет.

Чтобы дать два верных ответа, необходимо знать предложенные варианты.

Примеры возможных ответов:

* Крахмал
* Крахмалсодержащие продукты

Ответ: крахмал, крахмалсодержащие продукты