Вместо гнедого жеребца Коржу дали толстого белого мерина.
Здесь "Вместо гнедого жеребца" является обособленным дополнением, выраженным существительным с предлогом "вместо". Оно выделяется запятой, но в данном предложении, вероятно, подразумевается, что знаки препинания не расставлены, и это предложение без обособления.
Четыре орудия поочередно слали снаряды туда но сверх Григорьева ожидания орудийный огонь не внес заметного замешательства в ряды.
Здесь "сверх Григорьева ожидания" является обособленным дополнением.
Все за исключением Вари громко аплодировали певцам.
Здесь "за исключением Вари" является обособленным дополнением.
Кроме дикого зверя есть в этих местах и разная птица.
Здесь "Кроме дикого зверя" является обособленным дополнением.
Мистер Гопкинс наряду с другими людьми в серых касках стоял неподвижно.
Здесь "наряду с другими людьми" является обособленным дополнением.
Вместо голых утесов я увидел зеленые горы.
Здесь "Вместо голых утесов" является обособленным дополнением.
В предложении "Вместо гнедого жеребца Коржу дали толстого белого мерина." обособленное дополнение, выраженное конструкцией с предлогом "вместо", отсутствует.
Ответ: Вместо гнедого жеребца Коржу дали толстого белого мерина.