В 1648 году в России произошло несколько народных восстаний, в том числе Соляной бунт и Медный бунт. Однако, учитывая предложенные варианты, наиболее известным и точно относящимся к 1648 году, связанным с повышением налогов, был Соляной бунт.
Ответ: Соляной бунт.