Правильный ответ: Медведи – животные большие сильные ловкие.
Пояснение:
В предложении «Медведи – животные большие сильные ловкие» запятая ставится для выделения приложения «животные большие сильные ловкие», которое поясняет слово «медведи». Таким образом, нужна всего одна запятая: «Медведи – животные, большие сильные ловкие».
Остальные варианты:
«Стоял тихий сентябрьский денёк.» – запятые не нужны.
«Цветы могут быть как однолетними так и многолетними.» – запятая не нужна, так как «как..., так и...» – это союз, не требующий разделения запятой.
«Пушкин собирал народные песни и сказки и в Одессе и в Кишинёве и в Псковской губернии.» – здесь нужно много запятых для перечисления: «Пушкин собирал народные песни и сказки и в Одессе, и в Кишинёве, и в Псковской губернии.»