Ответ:

1) Верно: алюминий реагирует с растворами кислот, а также со щелочами, поскольку он амфотерный металл.

2) Верно: на поверхности алюминия образуется защитная оксидная плёнка Al₂O₃.

3) Неверно: в обычных условиях алюминий защищён оксидной плёнкой и с водой заметно не реагирует.

4) Верно: при нагревании алюминий восстанавливает железо из оксида железа(III): \(2Al + Fe_2O_3 \rightarrow Al_2O_3 + 2Fe\).

5) Верно: Al(OH)₃ амфотерен, то есть реагирует и с кислотами, и со щелочами.

6) Неверно в рамках обычной школьной химии: для алюминия характерна степень окисления +3, а не +1.

Ответ: верны утверждения 1, 2, 4 и 5.