Природно-климатические условия Древней Палестины оказали значительное влияние на занятия её жителей. Засушливый климат и ограниченность водных ресурсов определили развитие земледелия с использованием искусственного орошения и террасирования склонов. Основными культурами были зерновые (пшеница, ячмень), виноград, оливки и финики.
Близость к морю способствовала развитию рыболовства и мореплавания. Палестина также была важным торговым центром, через который проходили караванные пути, что способствовало развитию торговли и ремесел.
Наличие пастбищ позволяло заниматься скотоводством, разводя овец, коз и крупный рогатый скот.