а) Ученики рассердились, не слушают учителя. Стойбища расселись по всей тундре. В слове «рассердились» пишется приставка рас- перед глухим согласным; «стойбища» — существительное.
б) Курсы шитья организованы в школе. Это краткое страдательное причастие, поэтому пишется одна буква н.
в) Дети умны и образованны. Многие наречия образованы от имён прилагательных. В первом случае «образованны» — краткое прилагательное со значением признака, поэтому пишется НН; во втором «образованы» — краткое страдательное причастие, поэтому пишется одна Н.
г) Манеры графини изысканны. Это краткое прилагательное, поэтому пишется НН.
д) Для строительства — предложение на фотографии обрывается, поэтому восстановить пропущенное слово или букву достоверно невозможно.