В предложении 2: "Они словно вырастают из песков и поражают своими размерами и строгостью очертаний", глаголы:
* "вырастают" - 1 спряжение (так как инфинитив "вырастать" оканчивается на -ать, и в 3-м лице множественного числа имеет окончание -ут).
* "поражают" - 1 спряжение (так как инфинитив "поражать" оканчивается на -ать, и в 3-м лице множественного числа имеет окончание -ют).