Ответ:

Считаем буквы и звуки, учитывая, что е, ё смягчают предыдущий согласный, а ь звука не обозначает.

  1. Сом — 3 буквы, 3 звука: [с] — согласный, твёрдый, глухой; [о] — гласный, ударный; [м] — согласный, твёрдый, звонкий.
  2. Осёл — 4 буквы, 4 звука: [а] — гласный, безударный; [с’] — согласный, мягкий, глухой; [о] — гласный, ударный; [л] — согласный, твёрдый, звонкий. Буква ё после согласной обозначает звук [о] и смягчает [с].
  3. Гуси — 4 буквы, 4 звука: [г] — согласный, твёрдый, звонкий; [у] — гласный, ударный; [с’] — согласный, мягкий, глухой; [и] — гласный, безударный.
  4. Оса — 3 буквы, 3 звука: [а] — гласный, безударный; [с] — согласный, твёрдый, глухой; [а] — гласный, ударный.
  5. Медведь — 7 букв, 6 звуков: [м’] — согласный, мягкий, звонкий; [и] — гласный, безударный; [д’] — согласный, мягкий, звонкий; [в’] — согласный, мягкий, звонкий; [э] — гласный, ударный; [т’] — согласный, мягкий, глухой. Мягкий знак звука не обозначает.