Выполним звуко-буквенный разбор слова сбить.
- Сбить - 1 слог
- с [с] - согласный, глухой парный, твёрдый парный
- б [б] - согласный, звонкий парный, твёрдый парный
- и [и] - гласный, ударный
- т [т'] - согласный, глухой парный, мягкий парный
- ь [ - ]
Ответ: с [с], б [б], и [и], т [т'], ь [-].