Ответ:

1. Найдём, на сколько метров берёза выше рябины: \(15 - 3 = 12\) м.

2. Найдём, во сколько раз берёза выше рябины: \(15 : 3 = 5\) раз.

Ответ: на 12 м; в 5 раз.