We don't have ... extra towels for the guests

Решение:

В предложении используется отрицательная форма "don't have", что указывает на отсутствие чего-либо. В таких случаях для исчисляемых существительных во множественном числе (towels) используется местоимение "any".

• 'some' используется в утвердительных предложениях или для предложения чего-либо.
• 'a' используется с исчисляемыми существительными в единственном числе.
• 'much' используется с неисчисляемыми существительными.

Поэтому правильным вариантом будет 'any'.

Ответ: any