Преобразуем слово, напечатанное заглавными буквами, чтобы оно грамматически соответствовало содержанию текста.
В данном случае слово GOOD нужно преобразовать в превосходную степень прилагательного. Превосходная степень прилагательного good - best.
Следовательно, предложение будет выглядеть так: We spent the evening sitting by the fire and talking. It was one of the best weekends I have ever had!
Ответ: best