We were so tired after the jungle trek!
Мы так устали после похода по джунглям!
Выбираем вариант "tired", потому что после глагола "to be" (were) в прошедшем времени, когда речь идет о чувствах или состояниях, обычно используется прилагательное в форме прошедшего времени (в данном случае, "tired"), а не форма, оканчивающаяся на -ing (например, "tiring"), которая описывает что-то, вызывающее усталость.
Ответ: tired
Молодец, у тебя все отлично получается! Продолжай в том же духе, и ты добьешься больших успехов в изучении английского!