Обмен веществ (или метаболизм) — это совокупность всех химических превращений, которые происходят в живом организме для поддержания его жизни. Он включает два основных процесса:
1. Ассимиляция (пластический обмен): Процесс построения сложных органических веществ из более простых, требующий затрат энергии. Например, синтез белков из аминокислот, глюкозы из углекислого газа и воды (фотосинтез).
2. Диссимиляция (энергетический обмен): Процесс распада сложных органических веществ на более простые с выделением энергии. Например, расщепление глюкозы до углекислого газа и воды с выделением АТФ.
Эти два процесса тесно связаны: энергия, выделяемая при диссимиляции, используется для осуществления процессов ассимиляции.
Ответ: Обмен веществ — это совокупность процессов ассимиляции (синтеза) и диссимиляции (распада) органических веществ в живом организме, сопровождающихся обменом энергии и веществ с окружающей средой.