При возникновении такой ситуации, в первую очередь, стоит вежливо уточнить у покупателя, какая сумма ему необходима для размена. Если у кассира есть возможность разменять требуемую сумму, то это лучший вариант для поддержания хороших отношений с клиентом. Если же такой возможности нет, то необходимо тактично объяснить причину отказа, предложив альтернативные варианты (например, возможность разменять в соседнем банке или магазине, если это применимо).
Ответ: Разменять деньги (при наличии возможности и разумных пределах суммы).