When are you going on holiday?
В этом предложении также требуется правильно построить вопрос. В вопросах в Present Continuous глагол "to be" ("are") ставится перед подлежащим ("you"). Поэтому правильный вариант – "When are you going on holiday?". Вариант "you're" (сокращение от "you are") используется в утвердительных предложениях.