В данном предложении требуется использовать модальный глагол 'can' в правильной форме. Так как речь идет о бабушке (она, she), глагол 'can' не изменяется по лицам и числам в настоящем времени. Форма 'can' используется для выражения способности или возможности.
Подставляем глагол в пропуск:
Her grandmother was bilingual: she can speak both English and Spanish.