Я был секундантом на пяти дуэлях и уж знаю, как это устроить (М. Лермонтов. Герой нашего времени) — «

Это сложное предложение с придаточным обстоятельственным меры и степени.

1. Я был секундантом на пяти дуэлях и уж знаю (что?), как это устроить (М. Лермонтов. Герой нашего времени).
2. Главное предложение: Я был секундантом на пяти дуэлях и уж знаю.
3. Придаточное предложение: как это устроить.
4. Задаём вопрос: знаю (в какой мере?), как это устроить.

Придаточное меры и степени отвечает на вопрос: в какой мере? в какой степени?

Вопрос к придаточной части СПП: в какой мере?